Koch/Back Thread

[Chigai]

Maronenaufstrich

Das Rezept habe ich von dort

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300 g Marone(n) - Püree
2 EL Butter
2 EL Zucker oder Ahornsirup
1 Prise Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
etwas Rahm

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alles im Cutter hacken, sollte die Masse zu trocken sein, etwas mehr Rahm beifügen.

Da ich kein Rahm hatte, nahm ich etwas Milch und statt Butter, Rama. Maronenpüree hatte ich nicht auftreiben können, also habe ich stattdessen gekochte Maronen im Supermarkt gekauft und die selbst im Mixer gehäckselt. Das Endergebnis hat die Konsistenz von groben Erdnussbutter und mir schmeckt's.

Die restlichen 89g unzerkleinerte Maronen aus den 2 kleinen Packungen hatte ich heiss gemacht und gleich weggeputzt, Lecker!

[Scorcher24_]

1 Packung Kartoffelkloßteig, roh
1 Becher Schmand oder Creme Fraiche
1 Ei
500g Hackfleisch
1 Packung (~4-500g) Sauerkraut
geriebener Käse
Butter
3 Zwiebeln, gewürfelt oder grob geschnitten
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt

Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knofl braten. Mit Gewürzen abschmecken, nach belieben. Ich nehme Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer. Sauerkraut hinzu. Etwas Brühe oder Fertigsoße hinzu, ca. 1/4 l Wasser hinzugeben. Kurz aufkochen, vom Herd nehmen.

Auflauf Form mit Butter ausschmieren.
Teig, Schmand und Ei verrühren. Nicht mit der Hand am besten, das wird etwas flüssig und das soll so sein^^. Teig in die Auflauf Form geben und am Rand etwas hochziehen. Das bleibt schon kleben.

Hackfleisch-Sauerkraut Mischung in die Form geben. Circa 30 Minuten im Ofen bei ca. 180-200° backen.
Kurz herausnehmen, Käse drübergeben und ca. 15 minuten überbacken.

Klingt komisch, schmeckt aber saugut IMHO. Hab das heute das erste mal gemacht und finds gut. Hab das Rezept im Netz gefunden und auf meinen Geschmack abgestimmt. Ist sozusagen nicht mehr Original .

[Levi]

Verdammt nette Idee, vor allem da ich immer was suche, was man sinvoll mit Sauerkraut (Ich liebe das Zeug XD) machen kann, aber auch Single-geeignet* ist


*)Möglichst wenig Abwasch, Aufwärmbar/Kleine Portion ...

[Eirulan]

1 Packung Kartoffelkloßteig, roh
1 Becher Schmand oder Creme Fraiche
1 Ei
500g Hackfleisch
1 Packung (~4-500g) Sauerkraut
geriebener Käse
Butter
3 Zwiebeln, gewürfelt oder grob geschnitten
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
...

Klingt spannend, wird bei Gelegenheit ausprobiert

[Achmedtheanimal]

Kräuter-Schmelzkäse fehlt mir bei der Kreation noch
hmm...Schmelzkäse

[Purple Heart]

http://www.chefkoch.de/rezepte/82131118 ... usski.html
Hab reines Rinderhack benutzt, und noch ein Esslöffel Schmand an den Hackfleischmasse getan. ^^
Wirklich feines Gericht. <3

[Scorcher24_]

Ist hier jemand der die DDR noch erlebt hat und mir ein wirklich original Soljanka Rezept geben kann?

[electroma]

Gestern eine Curry Kokos Spinat Suppe gekocht

sehr sehr lecker

Heute Abend will ich ein Erdnuss Gemüse Curry kochen mit meiner selbstgemachten Erdnussbutter (geht viel einfacher als gedacht)

[electroma]

Gestern hatte ich Lust auf Türkische Küche

Pide mit Hackfleisch und mit Schafskäse/Spinat und dazu eine Rote Linsensuppe mit Sumach






Bei dem Bild hier hätte ich mir ruhig mehr mühe geben können alles Schön anzurichten aber nunja

[porii]

Bald komm ich dich mal besuchen

[electroma]

Komm NICHT Nackt und bring Bier mit

[Achmedtheanimal]

gilt das nicht für jeden Hausgast
ersetze bier durch allgemein Alk und wir sind uns einig ^^

[electroma]

gilt das nicht für jeden Hausgast
ersetze bier durch allgemein Alk und wir sind uns einig ^^

Bist du des Wahnsinns ? am Ende bringen die Leute Hugo anstatt Bier mit

[Achmedtheanimal]

oder Spülwasser aka Kölsch

[Dronach]

Spülwasser ist für mich Becks, Kölsch ist einfach Limo