Würd ich nicht empfehlen. Kommt bisschen auf die Ausgangslage an, aber außer, wenn du jetzt schon eine aktuelle Platte drin hast und jetzt nochmal eine derart kaufst, wird's dir nicht viel nützen. Zumal die Gefahr halt recht "groß" ist, dass du all deine Daten zerschießt, wenn eine der beiden Platten verreckt...
Wenn du eine ältere hast, bist mit einer neueren Singleplatte besser dran. Wenn du nur Windows drauf machen möchtest, würd ich sogar so langsam SSDs in Betracht ziehen - 32GB 100€ oder sowas. Das wäre definitiv der größte Performancegewinn
8GB RAM nutzen kaum Progs, das eher was wenn gleichzeitig Crysis und Civilization zocken möchtest, dumm ausgedrückt. Schaden tut's natürlich nicht.
Wenn RAID; dann würd ich Richtung RAID5 zielen. Da haste dann gleich noch erhöhte Datensicherheit, das bringt immer was