Das Problem hast du nur wenn du das FAT32 Dateisystem verwendest, aber da würde sich Windows weigern eine Datei die zu groß ist drauf zu kopieren. NTFS ist das egal wie groß die Dateien sind.Da es mit Festplatten Probleme mit über 4GB große Dateien gibt: viele der Videos, die ich auf die SSD, die ich verbaut habe, ziehe (laut HDTune ist auch die ok) sind über 4GB groß.
Video Capture auf eine Platte die per USB verbunden ist, sehe ich aber als kritisch an, selbst bei USB3. Das könnte je nach eingestellter Bitrate zu langsam sein und sich die Daten daher im RAM stapeln. Theoretisch hat USB3 eine Datenrate von 480 MBIT oder 60 Megabyte/s, aber praktisch ist das nicht immer der Fall. Die meisten Geräte maxen bei 100 MBIT aus, das sind knapp 8 Megabyte/s.