Koch/Back Thread

[Scorcher24_]

Hab heute eine Käse-Zuchini-Hack-Suppe gemacht.
War sehr, sehr lecker.

400g Zuchini ( 1-2 kleine oder 1 große )
1/2 Aubergine
2-4 Lauchzwiebeln, je nach Größe und Geschmack.
500g Hackfleisch
300g Kräuter Schmelzkäse
2-3 Knoblauchzehen, je nach Größe
Stärke
Hühnerbrühe
Pfeffer
Salz
Paprika

Das Hack im Topf gut anbraten. Dann Lauchzwiebeln dazu und Knoblauch und ein wenig anschwitzen.
2 EL Stärke zum binden. Die gewürfelte Zuchini rein mit der gewürfelten Aubergine. Mit Wasser auffüllen.
Dann je nach Anleitung Hühnerbrühe dazu. Ihr könnt Pulver nehmen oder fertige. Ich hab so ca. 1.5L Wasser und 1.5 EL Brühe genommen. Ich mags a bissl pikanter.
Prise Salz, TL Pfeffer, TL Paprika dazu. Je nach Geschmack halt.

Aufkochen, durchrühren und dann 20-30 Minuten köcheln lassen.
Kommt auf die Größe der Würfel an. Ich mach immer recht große Würfel, da ich auch bei Suppe gerne was im Mund zum kauen habe und vor allem Zuchini ja gerne zusammenfallen. Also auch nicht zu lange kochen.

Wenn die Zuchini weich sind, den Schmelzkäse rein und nochmal ganz kurz aufkochen. Dann den Herd abschalten und 10 Minuten stehen lassen. Wer keine Herdplatten hat die noch warm bleiben, kann auch runterschalten, so dass a bissl Hitze noch vorhanden ist.

Aufn Teller, frisches Bauernbrot oder nen Briegel dazu, fertig. Da passt bestimmt auch Laugenbaguette oder Knoblauchtoast. Oder Croutons.

Das ist ein geiles Grundrezept mit dem man sehr viel experementieren kann.
Das Original ist mit Lauch, aber der hat keine Saison.

[Achmedtheanimal]

von nix kommt nix

[The Prodigy]

Lauchzwiebeln

Die esse ich immer so^^

[RuNN!nG J!m]

Frisches habe ich zuletzt Würziges Chili mit Tofu gekocht.
Das Rezept gefällt mir sehr gut.

Spoiler

Show

Das Schneiden des Gemüses war ein wenig aufwendig (für mich als Noob), aber die "Mühe" hat sich gelohnt.
--------

Stimmt, du magst Erdwürmer.

...and fishsticks. I like to put fishsticks in my mouth!

Du schwuler Fisch.

http://www.youtube.com/watch?v=JUXfLwC6 ... be&t=1m25s

[Mumu Reiter]

Chili con Grünkern ist auch sehr lecker

Ich würd gerne mal Chili Cheese Nuggets machen aber hier gibt es nirgends Jalapenos zu kaufen.
Als ob das sowas außergewöhnliches wäre

[Scorcher24_]

aber hier gibt es nirgends Jalapenos zu kaufen.
Als ob das sowas außergewöhnliches wäre

Das nervt mich auch tierisch. Manchmal gibts die im Aldi, wenn die Aktion haben. Aber nur manchmal.
Im Edeka gibts welche, aber die sind sauteuer. 4€ für so 100g Glas.

[Mumu Reiter]

aber hier gibt es nirgends Jalapenos zu kaufen.
Als ob das sowas außergewöhnliches wäre

Das nervt mich auch tierisch. Manchmal gibts die im Aldi, wenn die Aktion haben. Aber nur manchmal.
Im Edeka gibts welche, aber die sind sauteuer. 4€ für so 100g Glas.

Ich meine aber ganze und keine eingelegten
Naja muss ich wohl oder übel bei pepper-king bestellen.

DIe Eingelegten Jalas gibts hier im Edeka und im Kaufland zu kaufen. Wobei die Old El Passo vom Edeka scheiße sind. Labrig und unscharf.

[Scorcher24_]

Naja, frische sind noch schwerer aufzutreiben.
Ich hab mir schon überlegt die selber anzubauen.
Aber ich habe Katzen.
Wobei das aber wieder ein Thema fürn Chilithread is .

[Mumu Reiter]

Nicht im Internet ;D
zb pepper-king verkauft welche aber ob der Preis gut ist weiß ich leider nicht.
Ich müsste mal meine Cayenne's vom letzten Jahr aufbrauchen.

Oh mein Gott. Kennt hier jemand die Webers Grillbibel?#
Die Putenburger sehen geil aus aber woher bekommt man Putenhack? O_o

[Scorcher24_]

Beim Metzger? Der kann dir einfach Putenfleisch in Wolf stecken.
Oder du kaufst dir nen manuellen Wolf für zu Hause und machst es selber.

[Supabock-]

Mal eine kurze Frage: Gibt es bei euch keinen Wochenmarkt?
Ich bin mir extrem sicher, dass ihr da Stände finden werdet, die Jalapenos/Chilis etc
anbieten. Teils auch die Stände abgrasen, die Produkte aus ökologischem Landbau anbieten,
denn die führen gerne auch mal "Nischenprodukte" wie zb. frische, gute Chilischoten.

[Mumu Reiter]

Der in meiner Heimatstadt ist ein schlechter Witz.
Billige Chinaklamotten, bisschen ekliges Fleisch und etwas Gemüse was eh jeder kennt.
Chilis? Das ist doch nur was für Freaks.

In der nächst größeren Stadt weiß ich nicht wann der ist. Der ist irgendwie immer an einem anderen Tag.
Kann mir da aber auch nicht vorstellen, dass es da etwas gibt.

In meiner jetzigen Wahlhheimat hab ich absolut keine Ahnung. Hier hab ich noch nie einen Wochenmarkt gesehen.Hier gibt es nur eingelegte Jalapenos zu kaufen.
Und in ein paar Läden absolut überteuerte Chilisaucen.

[RuNN!nG J!m]

Chili con Grünkern ist auch sehr lecker

Habe es mir mal notiert für die Zukunft
----------------
Zuletzt habe ich vegetarische Frikadellen und einen Kartoffelsalat gemacht.
Wird auch öfters verputzt werden!

Spoiler

Show

Eine habe ich zu lange in der Pfanne gelassen

[Scorcher24_]

Hab heute im Edeka Jalapeno gefunden für 1.59€/Glas mit 165g Abtropfgewicht.
Von Kühne.
Die sind sogar ganz gut.

[ico]

Zucchininudeln mit Lachs

Spoiler

Show

Grillgemüse mit Ofentomaten und Fisch

Spoiler

Show